دانلود کتاب روش های طبخ آبزیان PDF 📓

پی دی اف کتاب روش های طبخ آبزیان را می توانید از سایت فایل کده دانلود نمایید. صحيح ترين روش پخت ماهي پختن آن در آب، شير يا هر نوع مايع ديگري است، براي اين منظور ماهي را بايد در دماي كمتر از نقطه جوش بپزيد، يعني هرگز آب يا شير را در قابلمه نجوشانيد. به طور کلی زمان لازم برای پخت ماهی با این روش کمی بیشتر از روش های دیگر است. پس از جوشاندن ماهی استخوانی، استخوان های موجود را با کمک چنگال جدا کرده و از گوشت خالص ماهی برای تهیه غذاهای مختلف مانند کوفته، سیخ چرخ کرده، استانبولی، برنج، ماکارونی و … و همچنین گوشت گاو و گوسفند استفاده کنید.